2月28日，記者從洞庭湖中的君山茶場看到，君山銀針制作工藝非遺傳承人高孝祖正帶領(lǐng)一班人精心制作頭批銀針茶和毛尖茶。這批鮮葉是頭天采摘后通過殺青進(jìn)入悶黃工序的毛茶，比去年3月5日開采提前了7天。

君山茶場位于四面環(huán)水的君山島上，土質(zhì)肥沃，陽光充足，形成了宜于茶葉生長的小氣候。加上茶葉品種優(yōu)良，每年茶葉開采早于湘北地區(qū)其他茶園。據(jù)君山茶場負(fù)責(zé)人陳可義介紹，去年君山茶園生長期風(fēng)調(diào)雨順，茶樹長勢良好。今年開春后氣溫持續(xù)偏高，加速了茶樹萌動發(fā)芽，2月27日便正式開采頭批春茶。陳與義還介紹，近幾天氣溫降低，對抑止茶芽生長過快帶來了利好，預(yù)計今年君山銀針和君山毛尖產(chǎn)量比上年增長80%以上。

來源：湖南茶業(yè)

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